Il turismo vanta numerose attrattive, in Aquitania si trovano stazioni balneari come Biarritz, Hendaye, Saint-Jean-de-Luz, Capbreton, Lacanau, Soulac e Arcachon, bellissimi borghi medievali, immersi nei vigneti, come quelli di Saint-Émilion, la cui giurisdizione è stata dichiarata patrimonio mondiale dell'umanità dall'UNESCO; paesi e cittadine basche di fascino come Bayonne, Saint-Jean de Luz, Saint-Jean Pied de Port, Ainhoa. Anche il centro storico della città più importante, Bordeaux (Port de la Lune), fa parte del patrimonio mondiale dell'umanità dall'UNESCO, così come la vicina cittadella e il forte Paté a Médoc de Blaye/Cussac-Fort-Médoc, facente parte delle fortificazioni di Vauban.
Altre attrazioni sono i bellissimi paesaggi rurali della Dordogna (Dordogne) con i centri e i borghi di Périgueux, Brantôme, Domme, Monpazier, e il gioiello medievale di Sarlat-la-Canéda, scenario di numerosi film ambientati nel medioevo.
I numerosi castelli della Dordogna come quelli di Castelnaud, Milandes, e Beynac. Sempre in Dordogna si trovano le famosissime grotte di Lascaux, ricche di affreschi preistorici, queste grotte sono state dichiarate patrimonio mondiale dell'umanità dall'UNESCO, assieme ad altre 25 grotte decorate e a 147 siti preistorici della valle di Vézère nel dipartimento della Dordogna (Dordogne).
La regione conta ben undici centri termali, i più importanti sono quelli di Dax e Saint-Paul-lès-Dax. Tra i richiami naturali, troviamo luoghi come le Dune du Pilat, con le più alte dune d'Europa, e il vicino Cap Ferret; le vette dei Pirenei con il Parco nazionale des Pyrénées; i paesaggi dei vigneti attorno a Bordeaux, come quelli del Médoc, dei Graves, del Sauternais, di Entre-deux-Mers, del Libournais e di Blayais et le Bourgeais.
L'UNESCO ha inserito tra i siti patrimonio dell'umanità della via di pellegrinaggio per Santiago di Compostela in Francia (Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle en France) la cattedrale di Saint-Front
a Périgueux, la chiesa di Saint-Avit
a Saint-Avit-Sénieur, la chiesa-abbazia di Notre-Dame de la Nativité
a Le Buisson-de-Cadouin, l'antica cattedrale di Saint-Jean-Baptiste
a Bazas, le basiliche di Saint-Seurin, Saint-Michel
e la cattedrale di Saint-André
a Bordeaux, l'antica abbazia di Notre-Dame de la Sauve Majeure e la chiesa di Saint-Pierre
a La Sauve, la chiesa di Notre-Dame-de-la-Fin-des-Terres
a Soulac-sur-Mer, la chiesa di Sainte-Quitterie
a Aire-sur-l’Adour, l'abbazia di Saint-Jean
a Sorde-l’Abbaye, l'abbazia di Saint-Sever, la cattedrale di Saint Caprais
ad Agen, la cattedrale di Sainte-Marie
a Bayonne, la chiesa di Saint-Blaise
a L’Hôpital-Saint-Blaise, la chiesa di Sainte Marie
a Oloron-Sainte-Marie, la Porte Saint Jacques
a Saint-Jean-Pied-de-Port, e il Clocher-porche de l'antica chiesa di
Mimizan.
Naturalmente da non sottovalutare i richiami enogastronomici, come gli ottimi vini, l'Aquitania è la prima regine vinicola della Francia, ma anche la prima produttrice del famoso Foie Gras (fegato di anatra o di oca), rinomate sono le prugne prodotte nell'area di Agen (pruneau d'Agen).
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